Receita de biscoitos de mirtilo (Biscoitos de Mirtilo)
Esta receita de biscoito de mirtilo é preparada no estilo dos biscoitos drop, com textura levemente crocante por fora e textura macia por dentro. Deixe a massa descansar um pouco e divida na bandeja com uma colher; Assim os biscoitos assam de maneira mais uniforme. Você pode preparar 48 biscoitos seguindo os ingredientes e as etapas de preparo.
Ingredientes
1. Ingredientes secos
2. Ingredientes úmidos
Passo a Passo
Prepare a mistura seca
Misture a farinha, o fermento e o sal numa tigela com um batedor de arame. Não deixe nenhum caroço.
Bata o óleo e o açúcar
Em outra tigela, bata a gordura vegetal e o açúcar por 2–3 minutos. Continue quando a mistura ficar com uma cor mais clara.
Ovo, Adicione o leite e a casca de limão
Adicione o ovo e bata até misturar. Adicione o leite e as raspas de limão e misture rapidamente.
Junte a massa
Adicione a mistura seca à mistura úmida 2–3 vezes. Misture com espátula; Não sove muito, apenas o suficiente para dissolver a farinha.
Adicione o mirtilos
Dobre delicadamente os mirtilos na massa. Tente não esmagá-lo; para que a cor não se espalhe muito na massa.
Deixe a massa descansar
Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 4 horas. Esta etapa ajuda os cookies a se espalharem de maneira mais uniforme.
Prepare o forno e o tabuleiro
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a bandeja com papel manteiga.
Molde e leve ao forno
Retire pedaços da massa com uma colher de sobremesa ou uma colher pequena de sorvete e arrume-os espaçados. Asse por 12–15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas.
Deixe esfriar
Deixe os biscoitos descansar na bandeja por 5 minutos e depois transfira-os para a gradinha. Você pode servir quando estiver quente.