وصفة كوكيز التوت (بلوبيري كوكيز)

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء بالمضرب السلك. لا تترك أي كتل.

في وعاء آخر، اخفقي السمن النباتي والسكر لمدة 2-3 دقائق. استمري عندما يصبح الخليط أفتح لونًا.

أضيفي البيضة واخفقي حتى تمتزج. أضيفي الحليب وقشر الليمون واخلطيهم لفترة وجيزة.

يضاف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب 2-3 مرات. مزيج مع ملعقة. لا تعجن كثيرًا، فقط ما يكفي لإذابة الدقيق.

قم بطي التوت الأزرق برفق في العجينة. حاول ألا تسحقها؛ حتى لا ينتشر اللون كثيراً في العجينة.

غطي الوعاء واتركي العجينة في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا. تساعد هذه الخطوة على توزيع ملفات تعريف الارتباط بشكل أكثر توازناً.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. غطي الصينية بورق الخبز.

نأخذ قطع من العجينة بملعقة الحلوى أو ملعقة آيس كريم صغيرة ونرتبها بشكل متباعد. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح الحواف بنية قليلاً.

اتركي البسكويت على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى الرف السلكي. يمكنك تقديمه عندما يكون دافئًا.