Ricetta dei biscotti ai mirtilli (biscotti ai mirtilli)
Questa ricetta dei biscotti ai mirtilli è preparata nello stile dei biscotti a goccia, con una consistenza leggermente croccante all'esterno e morbida all'interno. Si lascia riposare brevemente l'impasto e con un cucchiaio lo si divide sulla teglia; In questo modo i biscotti cuociono in modo più uniforme. Puoi preparare 48 biscotti seguendo gli ingredienti e i passaggi.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Ingredienti umidi
Procedimento passo dopo passo
Preparare il composto secco
Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola con una frusta a filo. Non lasciare grumi.
Montare a crema l'olio e lo zucchero
In un'altra ciotola, sbatti il grasso vegetale e lo zucchero per 2–3 minuti. Continuare quando il composto avrà assunto un colore più chiaro.
Uovo, aggiungere il latte e la scorza di limone
Aggiungere l'uovo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il latte e la scorza di limone e mescolate brevemente.
Raccogliere l'impasto
Aggiungi la miscela secca alla miscela bagnata in 2–3 volte. Mescolare con una spatola; Non impastare troppo, quanto basta per sciogliere la farina.
Aggiungere i mirtilli
Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto. Cerca di non schiacciarlo; in modo che il colore non si diffonda troppo nell'impasto.
Lasciare riposare l'impasto
Coprite la ciotola e lasciate riposare l'impasto in frigorifero per circa 4 ore. Questo passaggio aiuta i cookie a diffondersi in modo più uniforme.
Preparare il forno e la teglia
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la teglia con carta da forno.
Formare e cuocere
Con un cucchiaio da dessert o un cucchiaino da gelato, prelevare dall'impasto dei pezzetti e disporli distanziati. Cuocere per 12-15 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
Raffreddare
Lascia riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiscili sulla griglia. Potete servirlo quando è tiepido.