Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi (Blueberry Cookies)
Bu yaban mersinli kurabiye tarifi, dışı hafif gevrek içi yumuşak dokulu drop cookies tarzında hazırlanır. Hamuru kısa süre dinlendirip kaşıkla tepsiye paylaştırıyorsun; böylece kurabiyeler daha düzgün pişer. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını takip ederek 48 adet kurabiye hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Kuru karışımı hazırla
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta tel çırpıcıyla karıştır. Topak kalmasın.
Yağ ve şekeri krema kıvamına getir
Başka bir kapta bitkisel katı yağ ile şekeri 2–3 dakika çırp. Karışım daha açık renk alınca devam et.
Yumurta, süt ve limon kabuğunu ekle
Yumurtayı ekleyip karışana kadar çırp. Süt ve limon kabuğu rendesini kat, kısa bir tur daha karıştır.
Hamuru toparla
Kuru karışımı 2–3 seferde ıslak karışıma ekle. Spatula ile karıştır; fazla yoğurma, sadece un kaybolsun yeter.
Yaban mersinini kat
Yaban mersinini nazikçe hamura yedir. Ezmemeye çalış; böylece renk hamura fazla yayılmaz.
Hamuru dinlendir
Kabın üzerini kapatıp hamuru buzdolabında yaklaşık 4 saat dinlendir. Bu adım kurabiyelerin daha düzenli yayılmasına yardım eder.
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi pişirme kâğıdıyla kapla.
Şekil ver ve pişir
Hamurdan tatlı kaşığı veya küçük dondurma kaşığıyla parçalar alıp aralıklı diz. 12–15 dakika, kenarlar hafif renk alana kadar pişir.
Soğut
Kurabiyeleri tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıyınca servis edebilirsin.