Receta de galleta pizzelle (galleta de gofre italiana)
La receta de pizzelle es una galleta de gofre italiana clásica horneada fina y crujiente en una máquina de pizzelle. En esta receta se espuman los huevos y el azúcar, se agrega la mezcla de harina; Está aromatizado con vainilla y anís. Si te preguntas cómo hacer pizzelle, puedes seguir los ingredientes y pasos a continuación y cocinar la masa sin reposar.
Ingredientes
Para la masa de pizzelle
Paso a paso
Prepare la máquina
Precalienta la máquina Pizzelle. Engrase muy ligeramente si es necesario para evitar que se pegue.
Espuma el huevo y el azúcar
Batir los huevos en un bol grande. Agrega el azúcar granulada y continúa batiendo por otros 2-3 minutos hasta que aclare su color y suba un poco.
Agregue saborizante
Agregue extracto de vainilla y semillas de anís; Revuelva brevemente hasta que se mezcle el aroma.
Mezcle los ingredientes secos
Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte. Esto distribuirá el polvo de hornear de manera más uniforme en la masa.
Combine la masa
Agregue la mezcla seca a la mezcla líquida, pieza por pieza. Mezclar con una espátula o a velocidad baja hasta que se forme una masa suave; No mezclar demasiado.
Hornee
Coloque una pequeña cucharada de masa en la máquina para cada pizzelle (ajústela según el tamaño de su máquina). Cierre la tapa y cocine hasta que esté dorado, de 30 a 60 segundos.
Enfríe y dé forma
Retire con cuidado las pizzelles. Puedes enfriarla como una galleta plana y crujiente o darle forma de rollo/cono mientras está caliente.
Almacenamiento
Guárdelo en un recipiente hermético cuando esté completamente frío. Si lo mantienes alejado de la humedad, conservará su textura crujiente por más tiempo.