وصفة كوكي البيزل (كعكة الوافل الإيطالية)
وصفة البيزيل هي كعكة وافل إيطالية كلاسيكية مخبوزة بشكل رقيق ومقرمش في آلة البيتزا. في هذه الوصفة، يتم رغوة البيض والسكر، ويضاف خليط الدقيق؛ بنكهة الفانيليا واليانسون. إذا كنت تتساءلين عن كيفية تحضير البيتزا، يمكنك اتباع المكونات والخطوات أدناه وطهي العجينة دون أن ترتاح.
المكونات
لعجينة البيتزا
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الآلة
قم بتسخين آلة البيتزا. زيت خفيف جدًا إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.
زبد البيض والسكر
اخفقي البيض في وعاء كبير. أضف السكر المحبب واستمر في الضرب لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يفتح لونه ويرتفع قليلا.
أضف النكهة
أضيفي خلاصة الفانيليا وبذور اليانسون؛ حرك لفترة وجيزة حتى تمتزج الرائحة.
امزج المكونات الجافة
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل. سيؤدي ذلك إلى توزيع مسحوق الخبز بشكل متساوٍ على العجينة.
اجمع العجين
أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل قطعة قطعة. امزجي باستخدام ملعقة مسطحة أو على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة ناعمة. لا تخلط كثيرا.
اخبز
ضع مغرفة صغيرة من العجين في الماكينة لكل بيتزا (اضبطها حسب حجم الماكينة). أغلق الغطاء واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 30-60 ثانية.
بارد وشكل
قم بإزالة البيتزا بعناية. يمكنك تبريده على شكل كعكة مسطحة مقرمشة أو تشكيله على شكل لفة/مخروط وهو ساخن.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق عندما يبرد تمامًا. إذا أبقيته بعيدًا عن الرطوبة، فسوف يحتفظ بهشاشته لفترة أطول.