Recette de biscuits pizzelle (biscuit gaufré italien)
La recette de pizzelle est un biscuit gaufré italien classique cuit fin et croustillant dans une machine à pizzelle. Dans cette recette, les œufs et le sucre sont mousseux, le mélange de farine est ajouté ; Il est parfumé à la vanille et à l'anis. Si vous vous demandez comment faire des pizzelles, vous pouvez suivre les ingrédients et les étapes ci-dessous et cuire la pâte sans la laisser reposer.
Ingrédients
Pour la pâte à pizzelle
Préparation étape par étape
Préparer la machine
Préchauffez la machine à Pizzelle. Huiler très légèrement si nécessaire pour éviter de coller.
Faire mousser l'œuf et le sucre
Battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre cristallisé et continuez à battre pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et lève un peu.
Ajouter l'arôme
Ajouter l'extrait de vanille et les graines d'anis ; Remuer brièvement jusqu'à ce que le parfum soit mélangé.
Mélanger les ingrédients secs
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol. Cela répartira la levure chimique plus uniformément dans la pâte.
Mélanger la pâte
Ajouter le mélange sec au mélange liquide, morceau par morceau. Mélanger avec une spatule ou à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse ; Ne mélangez pas trop.
Cuire
Placez une petite boule de pâte dans la machine pour chaque pizzelle (ajustez selon la taille de votre machine). Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 à 60 secondes.
Refroidir et façonner
Retirez délicatement les pizzelles. Vous pouvez le refroidir comme un biscuit plat croustillant ou le façonner comme un rouleau/cône pendant qu'il est chaud.
Conservation
Conserver dans un récipient hermétique une fois complètement refroidi. Si vous le conservez à l’abri de l’humidité, il conservera son croustillant plus longtemps.