Pizzelle-Keks-Rezept (italienischer Waffelkeks)
Das Pizzelle-Rezept ist ein klassischer italienischer Waffelkeks, der dünn und knusprig in einer Pizzelle-Maschine gebacken wird. Bei diesem Rezept werden Eier und Zucker aufgeschäumt, die Mehlmischung dazugegeben; Es ist mit Vanille und Anis aromatisiert. Wenn Sie sich fragen, wie man Pizzellen zubereitet, können Sie die folgenden Zutaten und Schritte befolgen und den Teig kochen, ohne ihn ruhen zu lassen.
Zutaten
Für den Pizzellenteig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Maschine vorbereiten
Heizen Sie die Pizzellemaschine vor. Bei Bedarf sehr leicht einölen, um ein Anhaften zu verhindern.
Ei und Zucker aufschäumen
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel. Kristallzucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten weiterschlagen, bis die Farbe heller wird und etwas aufgeht.
Aroma hinzufügen
Vanilleextrakt und Anissamen hinzufügen; Kurz umrühren, bis sich der Duft vermischt.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Dadurch wird das Backpulver gleichmäßiger im Teig verteilt.
Teig mischen
Geben Sie die trockene Mischung Stück für Stück zur flüssigen Mischung hinzu. Mit einem Spatel oder bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein glatter Teig entsteht; Mischen Sie nicht zu viel.
Backen
Geben Sie für jede Pizzelle eine kleine Kugel Teig in die Maschine (passen Sie diese an die Größe Ihrer Maschine an). Schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 30–60 Sekunden lang goldbraun.
Abkühlen lassen und formen
Die Pizzellen vorsichtig herausnehmen. Sie können es als flaches, knuspriges Plätzchen abkühlen lassen oder es heiß wie eine Rolle/einen Kegel formen.
Lagerung
Nach vollständiger Abkühlung in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie es vor Feuchtigkeit schützen, behält es seine Knusprigkeit länger.