Pizzelle Kurabiyesi Tarifi (İtalyan Waffle Kurabiyesi)
Pizzelle tarifi, pizzelle makinesinde ince ve çıtır pişen klasik İtalyan waffle kurabiyesidir. Bu tarifte yumurta ve şeker köpürtülür, unlu karışım eklenir; vanilya ve anasonla aromalandırılır. Pizzelle nasıl yapılır diye merak ediyorsan, aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edip hamuru dinlendirmeden pişirebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Pizzelle hamuru için
Adım Adım Hazırlanışı
Makineyi hazırlayın
Pizzelle makinesini ısıtın. Yapışmayı önlemek için gerekiyorsa çok hafif yağlayın.
Yumurta ve şekeri köpürtün
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Toz şekeri ekleyip rengi açılana ve biraz kabarana kadar 2–3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Aromayı ekleyin
Vanilya özünü ve anason tohumunu ekleyin; kokusu karışana kadar kısa süre karıştırın.
Kuru malzemeleri karıştırın
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Böylece kabartma tozu hamura daha eşit dağılır.
Hamuru birleştirin
Kuru karışımı sıvı karışıma parça parça ekleyin. Spatula veya düşük devirle, pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın; fazla karıştırmayın.
Pişirin
Her bir pizzelle için makineye küçük bir kaşık hamur koyun (makinenizin boyuna göre ayarlayın). Kapağı kapatın ve altın rengi olana kadar 30–60 saniye pişirin.
Soğutun ve şekil verin
Pizzelle’leri dikkatlice çıkarın. Düz çıtır kurabiye olarak soğutabilir ya da sıcakken rulo/külah gibi şekil verebilirsiniz.
Saklama
Tamamen soğuyunca hava almayan kapta saklayın. Nemden uzak tutarsanız çıtırlığını daha uzun korur.