Receta de galleta de barra de manzana (barras doradas de manzana)
Esta receta de galleta de barra de manzana se prepara con una capa de masa superior e inferior y un relleno de manzana con canela en el medio. Mide los ingredientes y junta la masa, cocina brevemente la mezcla de manzana, luego colócala en capas en la bandeja y hornea. Cuando se enfríe, espolvorea azúcar glass y córtalo en rodajas; Una práctica galleta en barra apta para la hora del té.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
3. Azúcar en polvo, tamizar encima
Paso a paso
Preparar el horno y la bandeja
Precalienta el horno a 180°C arriba y abajo (ventilador de 170°C). Engrasamos una bandeja de 23x33 cm y forramos el fondo con papel de horno si lo deseamos.
Mezclar la masa
Mezcle las harinas, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en polvo en un tazón grande. Agrega la mantequilla fría, la margarina y la manteca y desmenuza con las yemas de los dedos hasta que quede como arena.
Agrega huevo y vainilla
Agrega el huevo y la vainilla y combina con una espátula. Si la mezcla queda seca, agrega la leche poco a poco; Deje que la masa se junte pero no se moje tanto que se ablande y se extienda.
Crea la capa base
Coloque aproximadamente dos tercios de la masa en la bandeja y presiónela para formar una base plana. Reserva el resto de la masa para la capa superior.
Cocina el relleno de manzana
Derretir la mantequilla en la olla. Agregue las manzanas, el azúcar moreno, la ralladura de limón y la canela y cocine, revolviendo, durante 8 a 10 minutos; Deja que la manzana se ablande un poco y el azúcar se convierta en almíbar.
Combina las capas
Extienda la mezcla de manzana uniformemente sobre la base. Corte la masa restante en pedazos y espolvoree encima; Presione ligeramente si lo desea.
Hornea
Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 35 a 37 minutos, hasta que la parte superior tenga un color dorado claro. Sácalo del horno cuando los bordes estén ligeramente coloreados.
Enfría y sirve
Enfríe las barras completamente en la bandeja. Antes de cortarlo, espolvoréelo con azúcar en polvo; Cortar en formas cuadradas o rectangulares y servir.