Recette de biscuits aux barres aux pommes (Barres aux pommes dorées)
Cette recette de biscuits aux barres aux pommes est préparée avec une couche de pâte supérieure et inférieure et une garniture aux pommes à la cannelle entre les deux. Mesurez les ingrédients et rassemblez la pâte, faites cuire brièvement le mélange de pommes, puis placez-le en couches sur la plaque et enfournez. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre et coupez-le en tranches ; Un biscuit de barre pratique adapté à l'heure du thé.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la garniture
3. Sucre en poudre, tamiser dessus
Préparation étape par étape
Préparer le four et la plaque
Préchauffer le four à 180°C de haut en bas (ventilateur 170°C). Beurrer une plaque de 23x33 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé si désiré.
Mélanger la pâte
Mélangez les farines, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid, la margarine et le shortening et émiettez-le du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable.
Ajouter l'œuf et la vanille
Ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez avec une spatule. Si le mélange reste sec, ajoutez le lait petit à petit ; Laissez la pâte se rassembler mais ne soyez pas trop mouillée pour qu'elle ramollisse et s'étale.
Créer la couche de base
Mettez environ les deux tiers de la pâte sur la plaque et pressez-la pour obtenir une base plate. Réservez le reste de la pâte pour la couche supérieure.
Cuire la farce aux pommes
Faites fondre le beurre dans la casserole. Ajouter les pommes, la cassonade, le zeste de citron et la cannelle et cuire en remuant pendant 8 à 10 minutes; Laissez la pomme ramollir légèrement et le sucre se transformer en sirop.
Mélanger les couches
Répartir uniformément le mélange de pommes sur la base. Déchirez le reste de la pâte en morceaux et saupoudrez dessus. Appuyez légèrement si vous le souhaitez.
Cuire
Placez la plaque au four et faites cuire au four pendant 35 à 37 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Sortez-le du four lorsque les bords sont légèrement colorés.
Laisser refroidir et servir
Refroidissez complètement les barres sur le plateau. Avant de trancher, saupoudrez-le de sucre en poudre; Couper en formes carrées ou rectangulaires et servir.