Receta de focaccia con romero y aceitunas
Esta receta de focaccia, aromatizada con romero, aceitunas y ajo, busca una textura interior suave y una superficie ligeramente crujiente con aceite de oliva. Los ingredientes son pocos, la preparación clara; Presionas aceitunas y tomates encima y los metes al horno. Puedes rociar un poco más de aceite de oliva mientras sirves.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Prepare el horno y la bandeja
Precalentar el horno a 220°C. Engrasa ligeramente la bandeja en la que cocinarás la focaccia con aceite de oliva; Esto ayuda a que el dorado se dore muy bien.
Condimente el aceite de oliva
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, las hojas frescas de romero y el romero seco. Déjalo reposar durante 5 minutos; El olor del aceite se vuelve claro.
Coloque los aderezos
Coloque la masa de focaccia/base de pan preparada en la bandeja. Rocíe aceite de oliva aromatizado por encima. Espolvoree con la mayor parte del parmesano y presione suavemente las aceitunas y los tomates secados al sol en la masa.
Hornear
Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 18 a 22 minutos, hasta que la superficie esté dorada y los bordes crujientes. Si se dora demasiado rápido, puedes bajar un poco el fuego en los últimos minutos.
Preparar para servir
Cuando lo saques del horno, añade el parmesano restante y unas hojas de romero fresco si quieres. Dejar reposar 5 minutos, cortar en rodajas y servir caliente o tibio.