وصفة الفوكاشيا بالروزماري والزيتون

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. دهن الصينية التي ستطبخ عليها الفوكاشيا بزيت الزيتون برفق. وهذا يساعد على الحصول على اللون البني الذهبي بشكل جيد.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والثوم وأوراق إكليل الجبل الطازجة وإكليل الجبل المجفف. اتركه لمدة 5 دقائق. تصبح رائحة الزيت واضحة.

ضع قاعدة عجينة الفوكاشيا/الخبز الجاهزة على الصينية. رشي عليها زيت الزيتون المنكه. يُرش معظم جبن البارميزان ويُضغط برفق على الزيتون والطماطم المجففة بالشمس داخل العجينة.

أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 18 – 22 دقيقة، حتى يحمر السطح وتصبح الحواف مقرمشة. إذا احمر لونه بسرعة كبيرة، يمكنك خفض الحرارة قليلًا في الدقائق الأخيرة.

عند إخراجها من الفرن، أضيفي البارميزان المتبقي وبعض أوراق إكليل الجبل الطازجة إذا أردت. تترك لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم تقطع وتقدم ساخنة أو دافئة.