Recette de Focaccia au romarin et aux olives
Cette recette de focaccia, parfumée au romarin, aux olives et à l'ail, vise une texture intérieure moelleuse et une surface légèrement croustillante à l'huile d'olive. Les ingrédients sont peu nombreux, la préparation est claire ; Vous pressez les olives et les tomates dessus et les mettez au four. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive au moment de servir.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le four et la plaque
Préchauffer le four à 220°C. Graisser légèrement la plaque sur laquelle vous allez cuire la focaccia avec de l'huile d'olive ; Cela aide l'or à bien brunir.
Aromatiser l'huile d'olive
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, les feuilles de romarin frais et le romarin séché. Laissez reposer 5 minutes ; L'odeur de l'huile devient claire.
Placer les garnitures
Placez la pâte à focaccia/la base de pain prête sur la plaque. Arrosez-le d’huile d’olive aromatisée. Saupoudrer de la majeure partie du parmesan et presser délicatement les olives et les tomates séchées dans la pâte.
Cuire
Placez la plaque au four et faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les bords soient croustillants. S'il dore trop vite, vous pouvez baisser un peu le feu dans les dernières minutes.
Préparer le service
A la sortie du four, ajoutez le reste de parmesan et quelques feuilles de romarin frais si vous le souhaitez. Laisser reposer 5 minutes, trancher et servir chaud ou tiède.