Focaccia-Rezept mit Rosmarin und Oliven
Dieses Focaccia-Rezept, gewürzt mit Rosmarin, Oliven und Knoblauch, zielt auf eine weiche innere Textur und eine leicht knusprige Oberfläche mit Olivenöl ab. Die Zutaten sind gering, die Zubereitung klar; Sie drücken Oliven und Tomaten darauf und schieben sie in den Ofen. Beim Servieren können Sie noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Blech vorbereiten
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Fetten Sie das Blech, auf dem Sie die Focaccia zubereiten möchten, leicht mit Olivenöl ein. Dadurch wird das Gold schön braun.
Das Olivenöl würzen
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, frische Rosmarinblätter und getrockneten Rosmarin vermischen. Lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen; Der Geruch des Öls wird deutlich.
Die Beläge auflegen
Legen Sie den fertigen Focaccia-Teig/Brotboden auf das Blech. Aromatisiertes Olivenöl darüber träufeln. Mit dem Großteil des Parmesans bestreuen und die Oliven und getrockneten Tomaten vorsichtig in den Teig drücken.
Backen
Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es 18–22 Minuten lang, bis die Oberfläche gebräunt und die Ränder knusprig sind. Sollte es zu schnell braun werden, kann man in den letzten Minuten die Hitze etwas reduzieren.
Zum Servieren vorbereiten
Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, fügen Sie den restlichen Parmesan und nach Wunsch ein paar frische Rosmarinblätter hinzu. 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und heiß oder warm servieren.