Receta de ensalada de espinacas y arándanos con lima Dijon
Esta receta de ensalada de espinacas y arándanos con salsa Dijon y lima es una opción práctica que se puede preparar en poco tiempo. Mezclas los ingredientes y bates la salsa; Lo crujiente se equilibra con el tocino y el dulzor ligero se equilibra con los arándanos secos. Dejé los pasos claros en la sección de procedimientos.
Ingredientes
1. Para la ensalada
2. 1/2 taza de arándanos secos
3. Para la salsa
Paso a paso
Prepara las verduras
Lavar las espinacas con abundante agua, escurrir bien y colocar en un bol grande. Agrega los arándanos secos.
Agrega la cebolla (opcional).
Si vas a utilizar cebolla morada, pícala finamente y agrégala al bol. Para un sabor más suave, puedes remojarlo en agua fría durante 1-2 minutos y colarlo.
Calentar y dorar el tocino
Calentar brevemente las lonchas de tocino en la sartén y dejarlas crujientes. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel y luego córtalo en trozos pequeños.
Batir la salsa
Batir la miel, el jugo de lima y la mostaza de Dijon en un tazón pequeño. Si la consistencia es espesa, agregue 1-2 cucharadas de agua y haga que quede fluida. Ajustar con sal y pimienta si se desea.
Combinar y servir
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente. Espolvoree los trozos de tocino al final y sirva inmediatamente; así se conserva el crujiente.