Dijon-Limetten-Cranberry-Spinat-Salat-Rezept
Dieses Cranberry-Spinat-Salat-Rezept mit Dijon und Limettensauce ist eine praktische Option, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Sie mischen die Zutaten und verquirlen die Soße; Die Knusprigkeit wird durch Speck ausgeglichen und die leichte Süße wird durch getrocknete Preiselbeeren ausgeglichen. Ich habe die Schritte im Abschnitt „Anleitungen“ übersichtlich gehalten.
Zutaten
1. Für den Salat
2. 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
3. Für die Sauce
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie das Gemüse vor
Den Spinat mit reichlich Wasser waschen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Getrocknete Preiselbeeren hinzufügen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu (optional).
Wenn Sie rote Zwiebeln verwenden möchten, hacken Sie diese fein und geben Sie sie in die Schüssel. Für einen weicheren Geschmack können Sie es 1–2 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abseihen.
Den Speck erhitzen und knusprig machen
Die Speckscheiben in der Pfanne kurz erhitzen und knusprig machen. Lassen Sie das überschüssige Öl auf einem Papiertuch abtropfen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
Die Sauce verquirlen
Honig, Limettensaft und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Wenn die Konsistenz dick ist, 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen und flüssig machen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
Kombinieren und servieren
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen. Zuletzt die Speckstücke darüberstreuen und sofort servieren; dadurch bleibt die Knusprigkeit erhalten.