Receta de Empadinha Brasileña (Mini Pastel con Camarones)
Receta de empadinha brasileña: ponemos la mezcla de camarones con cebolla, tomate y especias en la masa mantecosa que se deshace en la boca y la horneamos en moldes de mini tarta. Puedes preparar 8 porciones de prácticos snacks siguiendo los ingredientes y los pasos.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
Paso a paso
Amasar la masa
Colocar la harina y la sal en un bol grande. Agrega la margarina fría y la mantequilla y frota con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia de miga. Agrega la leche; Luego añade el agua poco a poco y haz una masa suave y que no se pegue a la mano.
Dejar reposar la masa
Reúna la masa y envuélvala con film transparente. Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos; Así, se esparce más fácilmente en el molde.
Empezar a preparar el relleno
Calienta el aceite de oliva en la sartén. Agregue la cebolla y los pimientos y saltee durante 4-5 minutos hasta que se ablanden. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
Cocinar los camarones
Agrega los camarones a la sartén. Sazone con comino, sal y pimienta. Cuando los camarones cambien de color, agregue los tomates y cocine por otros 2-3 minutos.
Espesar
Mezcle el jugo de limón y la salsa de pimiento picante. Diluye la maicena con una pequeña cantidad de agua fría y agrégala a la sartén; Revuelva y cocine durante 1 a 2 minutos hasta que la mezcla se una ligeramente. Apaga el fuego, agrega el perejil y déjalo enfriar.
Preparar los moldes
Precalienta el horno a 180°C. Engrase ligeramente los moldes para minitartas o muffins. Dividir la mayor parte de la masa reposada en trozos pequeños y colocarlos presionándolos en una fina capa sobre el fondo y bordes de los moldes.
Rellenar y cerrar
Divida la mezcla tibia de camarones en los moldes. Abre los trozos de tapa con la masa restante y cúbrelos; Sellar presionando los bordes. Abre un pequeño orificio de vapor si quieres.
Cocinar y dejar reposar
Hornee durante 25 a 35 minutos (el tiempo puede variar según el molde) hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Cuando lo saques del horno déjalo reposar 10 minutos, luego desmoldalo y sírvelo caliente.