Receita de Empadinha Brasileira (Mini Torta com Camarão)

Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a margarina fria e a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até obter consistência de farofa. Adicione leite; Depois adicione a água aos poucos e faça uma massa macia que não grude na mão.

Junte a massa e embrulhe com filme elástico. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos; Assim, ele se espalha mais facilmente no molde.

Aqueça o azeite na panela. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 4-5 minutos até ficarem macios. Adicione o alho e frite até ficar perfumado.

Adicione o camarão à panela. Tempere com cominho, sal e pimenta. Quando os camarões mudarem de cor, adicione os tomates e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Misture o suco de limão e o molho de pimenta. Dilua o amido de milho com um pouco de água fria e coloque na panela; Mexa e cozinhe por 1–2 minutos até a mistura grudar levemente. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente formas de mini torta ou muffin. Divida a maior parte da massa descansada em pequenos pedaços e coloque-os pressionando em camada fina no fundo e nas bordas das formas.

Divida a mistura quente de camarão nas formas. Abra os pedaços da tampa com o restante da massa e cubra-os; Sele pressionando as bordas. Abra um pequeno orifício de vapor, se quiser.

Asse por 25–35 minutos (o tempo pode variar dependendo do molde) até que a parte superior esteja levemente dourada. Ao tirar do forno deixe descansar por 10 minutos, depois retire da forma e sirva quente.