Receta de Cono Pogaca
Los pasteles de cono blando se preparan con dos tipos de queso y hierbas frescas. Ofrece un sabor práctico para el desayuno o la hora del té.
Ingredientes
1. Ingredientes para la masa
2. Ingredientes para el relleno
Paso a paso
Preparación de la levadura
Mezclar la leche tibia, el azúcar y la levadura, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Amasar la masa
Agrega las claras y el aceite y agrega la harina poco a poco. Después de mezclar las primeras 2 tazas de harina, agrega la sal.
Recoger la masa
Agrega la harina restante y amasa hasta que la masa se una. Luego agrega la mantequilla y continúa hasta alcanzar una consistencia suave.
Reposar la masa
Tapar la masa hasta que alcance una consistencia no pegajosa y dejar fermentar durante 45-50 minutos.
Preparar los merengues
Amasar la masa fermentada sobre una encimera enharinada, quitarle el aire y luego dividirla en 28 trozos iguales.
Dar forma a los conos
Estirar las bolas de masa en tiras finas y envolverlas en los moldes para conos engrasados, empezando por el final.
Colocar los pasteles en la bandeja de horno
Coloca los conos que preparaste en una bandeja engrasada y úntalos con yema de huevo.
Cocinar
Hornee en un horno precalentado a 200 °C durante unos 20 a 25 minutos hasta que se doren.
Preparar el relleno
Triture los quesos suavemente con perejil picado y eneldo con un tenedor y llénelos en una bolsa exprimible.
Rellenar y servir
Retire los pasteles enfriados del molde, rellénelos con queso, decore los bordes con hierbas y sirva.