Recette Cone Pogaca
Les cornets moelleux sont préparés avec deux types de fromages et des herbes fraîches. Il offre un goût pratique pour le petit-déjeuner ou l'heure du thé.
Ingrédients
1. Ingrédients pour la pâte
2. Ingrédients pour la garniture
Préparation étape par étape
Préparation de la levure
Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Pétrir la pâte
Ajoutez les blancs d'œufs et l'huile et ajoutez la farine petit à petit. Après avoir mélangé les 2 premières tasses de farine, ajoutez le sel.
Rassembler la pâte
Ajouter le reste de la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ajoutez ensuite le beurre et continuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Reposer la pâte
Couvrez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance non collante et laissez-la fermenter pendant 45 à 50 minutes.
Préparer les meringues
Pétrissez la pâte fermentée sur un plan de travail fariné, retirez l'air, puis divisez-la en 28 morceaux égaux.
Façonner les cornets
Étalez les boules de pâte en fines bandes et enveloppez-les dans les moules coniques graissés, en commençant par la fin.
Disposer les pâtisseries sur la plaque à pâtisserie
Placez les cornets que vous avez préparés sur une plaque graissée et badigeonnez-les de jaune d'œuf.
Cuisson
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation de la garniture
Écrasez doucement les fromages avec le persil haché et l'aneth avec une fourchette et versez-les dans un sac souple.
Garniture et service
Retirez les pâtisseries refroidies du moule, remplissez-les de fromage, décorez les bords avec des herbes et servez.