Receita de Cone Pogaca
Os pastéis de cone macio são preparados com dois tipos de queijo e ervas frescas. Oferece um sabor prático no café da manhã ou na hora do chá.
Ingredientes
1. Ingredientes para a massa
2. Ingredientes para o recheio
Passo a Passo
Preparação do fermento
Misture o leite morno, o açúcar e o fermento, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
Amassar o massa
Adicione as claras e o óleo e adicione a farinha aos poucos. Após misturar as 2 primeiras xícaras de farinha, acrescente o sal.
Juntar a massa
Adicione a farinha restante e sove até formar uma massa. Em seguida, adicione a manteiga e continue até atingir uma consistência lisa.
Descansar a massa
Cubra a massa até atingir uma consistência não pegajosa e deixe fermentar por 45-50 minutos.
Preparar os merengues
Sove a massa fermentada em uma bancada enfarinhada, retire o ar e divida em 28 pedaços iguais.
Moldar os cones
Abra as bolinhas de massa em tiras finas e embrulhe-as nas formas cônicas untadas, começando pelo final.
Colocar os pastéis no tabuleiro
Coloque os cones que preparou em uma bandeja untada e pincele com gema de ovo.
Cozinhando
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20–25 minutos até dourar.
Preparando o recheio
Amasse os queijos suavemente com salsa picada e endro com um garfo e coloque-os em um saco plástico.
Recheio e servindo
Retire os pastéis resfriados da forma, recheie com queijo, decore as bordas com ervas e sirva.