Receta de chile estilo mexicano con carne de pavo (con frijoles)
Esta receta de chile de pavo se prepara en una olla con pimiento rojo, cebolla, ajo, frijoles negros y tomates. Asamos las especias y las cocinamos con tomates, y al final equilibramos el sabor con miel y panela. Si estás buscando cómo hacer chili en casa fácil, esta receta es una opción práctica para la cena.
Ingredientes
Para el chile
Paso a paso
Preparar los ingredientes
Pica las verduras, prepara el ajo. Si usa frijoles hervidos, escúrralos y déjelos a un lado; para que la cocción transcurra sin problemas.
Saltear la carne de pavo
Calienta una olla grande. Agrega el pavo picado y sofríe hasta que cambie de color; Abre los grumos con una espátula.
Agregar cebolla y pimientos
Agrega la cebolla morada y el pimiento capia a la olla. Saltee durante 5 a 6 minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco.
Freír el ajo y las especias
Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino, el tomillo y la pimienta de cayena. Mezcle durante 30 a 60 segundos; Cuando salga el aroma de las especias, pasa al siguiente paso.
Agrega los tomates y los pimientos
Agregue tomates frescos y tomates enlatados. Agregue pimientos picantes frescos y otros pimientos verdes. Mezclar raspando el fondo con una cuchara de madera.
Agrega los frijoles y el laurel y cocina
Agregue los frijoles negros y la hoja de laurel. Cuando hierva, reduce el fuego, deja la tapa entreabierta y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.
Equilibra el sabor y ajusta la consistencia
Agregue la miel y el azúcar moreno y mezcle. Si la consistencia es demasiado espesa, agrega un poco de agua; Si está demasiado aguado, hiérvelo con la tapa abierta durante otros 5 a 10 minutos.
Deja reposar y sirve
Retíralo del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos. Retire la hoja de laurel. Ponlo en un bol y sírvelo añadiendo yogur/crema agria y un poco de zumo de limón si lo deseas.