Pasteles y tartas

Receta de Cheesecake de Fresas (Al Horno)

Name: Receta de Cheesecake de Fresas (Al Horno)
Prep time: 210 min
Cook time: 70 min
Total time: 280 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 1 taza Para la base: 1 1/2 galleta Graham triturada/migas de galleta; 2 cda. Azúcar granulada (para la base); 3 cda. Margarina (derretida) (para la base); 19 cda. Mantequilla (derretida) (para la base); 1 paquete Para el relleno: 1 queso crema, a temperatura ambiente; 2 taza Azúcar granulada (para el relleno); 0.25 taza Jugo de limón (para el relleno); 3 cdta. Extracto de vainilla (para el relleno); 1 Huevo (para el relleno); 1 taza Fresas (picadas) (para la salsa superior); 3 cda. Azúcar granulada (para la salsa superior); 0.3333 taza Almidón de maíz (para la salsa superior); 1 taza Para la salsa superior: 1/3 de agua

Esta receta de cheesecake de fresas se hornea con su base de galleta y relleno de queso crema; Se agrega salsa de fresa fresca encima. Si preparas los ingredientes con antelación y cocinas la mezcla sin batir demasiado, reducirás el agrietamiento. Siga los pasos prácticos en orden; el tiempo de enfriamiento y reposo es importante para mantener la consistencia.

İyi Bir YemekRedactor de la comunidad

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Receta de Cheesecake de Fresas (Al Horno)

Archivo culinario editorial

Prep.210 min

Cocción70 min

DificultadMedia

PorcionesPara 12

Energía-

Ingredientes

Ajustar:12porciones

Ingredientes

Para la base: 1 1/2 galleta Graham triturada/migas de galleta

1 taza

Azúcar granulada (para la base)

2 cda.

Margarina (derretida) (para la base)

3 cda.

Mantequilla (derretida) (para la base)

19 cda.

Para el relleno: 1 queso crema, a temperatura ambiente

1 paquete

Azúcar granulada (para el relleno)

2 taza

Jugo de limón (para el relleno)

0.3 taza

Extracto de vainilla (para el relleno)

3 cdta.

Huevo (para el relleno)

Fresas (picadas) (para la salsa superior)

1 taza

Azúcar granulada (para la salsa superior)

3 cda.

Almidón de maíz (para la salsa superior)

0.3 taza

Para la salsa superior: 1/3 de agua

1 taza

Paso a paso

Método de 10 pasos

Prepara el horno y el molde

Precalienta el horno a 160°C. Coloque papel para hornear en el fondo del molde desmontable; Puedes engrasar ligeramente los bordes.

Mezcla la base

Mezclar las migas de galleta y el azúcar en un bol. Agregue la margarina derretida y la mantequilla y mezcle hasta que parezca arena húmeda.

Presiona la base

Transfiera la mezcla al molde. Exprímalo uniformemente en la base presionándolo con un vaso; También puedes levantar ligeramente los bordes.

Comienza a preparar el relleno.

Batir el queso crema brevemente en un tazón grande hasta que quede suave. El objetivo es no aspirar demasiado aire; Las bajas revoluciones son suficientes.

Agregue azúcar y saborizantes

Agregue el azúcar y bata hasta que se combinen. Agrega el jugo de limón y la vainilla y combina con una espátula.

Agregue huevo

Agrega el huevo y revuelve hasta que desaparezca. Tenga cuidado de no batir demasiado; así la superficie se agrieta menos.

Rellene y hornee

Vierta la mezcla sobre la base y alise la parte superior. Hornee por 70 minutos; La parte media puede temblar ligeramente y se recuperará a medida que se enfríe.

Enfríe lentamente

Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y deja reposar la tarta de queso durante 30 minutos. Luego déjalo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.

Cocine la salsa de fresa

Coloque las fresas y el azúcar en una olla pequeña. Diluye el almidón con agua y agrégalo a la olla; Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que espese.

Tapar y dejar reposar

Calienta la salsa y extiéndela sobre la tarta de queso. Déjalo en el frigorífico al menos 3 horas (más si es posible); Luego córtelo y sirva.

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