Erdbeer-Käsekuchen-Rezept (gebacken)
Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Rezept wird im Ofen mit Keksboden und Frischkäsefüllung gebacken; Darüber kommt frische Erdbeersauce. Wenn Sie die Zutaten im Voraus vorbereiten und die Mischung ohne übermäßiges Schlagen kochen, wird die Bildung von Rissen reduziert. Befolgen Sie die Anleitungsschritte in der richtigen Reihenfolge. Die Abkühl- und Ruhezeit ist für die Konsistenz wichtig.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen; Die Kanten können Sie leicht einölen.
Boden mischen
Kekskrümel und Zucker in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Margarine und Butter dazugeben und verrühren, bis die Masse nassem Sand ähnelt.
Boden andrücken
Übertragen Sie die Mischung in die Form. Drücken Sie es gleichmäßig in die Basis, indem Sie es mit einem Glas andrücken. Sie können die Kanten auch leicht anheben.
Mit der Zubereitung der Füllung beginnen.
Frischkäse in einer großen Schüssel kurz glatt rühren. Ziel ist es, nicht zu viel Luft aufzunehmen; Niedrige Drehzahl ist ausreichend.
Zucker und Aromen hinzufügen
Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zitronensaft und Vanille hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
Ei hinzufügen
Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie, bis es verschwindet. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verquirlen; so dass die Oberfläche weniger reißt.
Füllen und backen
Die Mischung auf den Boden gießen und die Oberseite glatt streichen. 70 Minuten backen; Der mittlere Teil kann leicht zittern und erholt sich beim Abkühlen.
Langsam abkühlen lassen
Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie die Tür offen und lassen Sie den Käsekuchen 30 Minuten ruhen. Anschließend ruhen lassen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat.
Erdbeersauce kochen
Erdbeeren und Zucker in einen kleinen Topf geben. Verdünnen Sie die Stärke mit Wasser und geben Sie sie in den Topf. Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis es eindickt.
Abdecken und ruhen lassen
Die Sauce erwärmen und auf dem Käsekuchen verteilen. Lassen Sie es mindestens 3 Stunden (wenn möglich länger) im Kühlschrank. Dann in Scheiben schneiden und servieren.