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Receita de Cheesecake de Morango (Assado)

Name: Receita de Cheesecake de Morango (Assado)
Prep time: 210 min
Cook time: 70 min
Total time: 280 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara Para a base: 1 1/2 bolacha triturada/migalhas de biscoito; 2 c. sopa Açúcar granulado (para a base); 3 c. sopa Margarina (derretida) (para a base); 19 c. sopa Manteiga (derretida) (para a base); 1 pacote Para o recheio: 1 cream cheese, em temperatura ambiente; 2 xícara Açúcar granulado (para o recheio); 0.25 xícara Suco de limão (para o recheio); 3 c. chá Extrato de baunilha (para o recheio); 1 Ovo (para o recheio); 1 xícara Morangos (picados) (para o molho de cima); 3 c. sopa Açúcar granulado (para o molho de cima); 0.3333 xícara Amido de milho (para o molho de cima); 1 xícara Para o molho de cima: 1/3 de água

Esta receita de cheesecake de morango é assada no forno com base de biscoito e recheio de cream cheese; Molho de morango fresco é adicionado por cima. Se você preparar os ingredientes com antecedência e cozinhar a mistura sem bater demais, reduzirá as rachaduras. Siga as etapas de instruções na ordem: o tempo de resfriamento e descanso é importante para a consistência.

İyi Bir YemekAutor da Comunidade

Ainda não avaliada

Receita de Cheesecake de Morango (Assado)

Arquivo Editorial da Cozinha

Preparação210 min

Cozedura70 min

DificuldadeIntermédio

Doses12 porções

Energia-

Ingredientes

Doses:12porções

Ingredientes

Para a base: 1 1/2 bolacha triturada/migalhas de biscoito

1 xícara

Açúcar granulado (para a base)

2 c. sopa

Margarina (derretida) (para a base)

3 c. sopa

Manteiga (derretida) (para a base)

19 c. sopa

Para o recheio: 1 cream cheese, em temperatura ambiente

1 pacote

Açúcar granulado (para o recheio)

2 xícara

Suco de limão (para o recheio)

0.3 xícara

Extrato de baunilha (para o recheio)

3 c. chá

Ovo (para o recheio)

Morangos (picados) (para o molho de cima)

1 xícara

Açúcar granulado (para o molho de cima)

3 c. sopa

Amido de milho (para o molho de cima)

0.3 xícara

Para o molho de cima: 1/3 de água

1 xícara

Passo a Passo

Método em 10 passos

Prepare o forno e molde

Pré-aqueça o forno a 160°C. Coloque papel manteiga no fundo da assadeira; Você pode lubrificar levemente as bordas.

Misture a base

Misture as migalhas de biscoito e o açúcar em uma tigela. Adicione a margarina derretida e a manteiga e misture até ficar parecido com areia molhada.

Pressione a base

Transfira a mistura para o molde. Aperte uniformemente na base pressionando com um copo; Você também pode levantar ligeiramente as bordas.

Comece a preparar o recheio.

Bata o cream cheese brevemente em uma tigela grande até ficar homogêneo. O objetivo não é respirar muito ar; Baixa rotação é suficiente.

Adicione açúcar e aromatizantes

Adicione o açúcar e bata até incorporar. Adicione o suco de limão e a baunilha e misture com uma espátula.

Adicione o ovo

Adicione o ovo e mexa até que desapareça. Tenha cuidado para não bater demais; então a superfície racha menos.

Encha e leve ao forno

Despeje a mistura na base e alise a superfície. Asse por 70 minutos; A parte central pode tremer ligeiramente e se recuperará à medida que esfria.

Deixe esfriar lentamente

Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o cheesecake descansar por 30 minutos. Depois deixe descansar até atingir a temperatura ambiente.

Cozinhe o molho de morango

Coloque os morangos e o açúcar em uma panela pequena. Dilua o amido com água e coloque na panela; Cozinhe em fogo baixo-médio, mexendo, até engrossar.

Cubra e deixe descansar

Aqueça o molho e espalhe sobre o cheesecake. Deixe na geladeira por no mínimo 3 horas (mais se possível); Em seguida, corte e sirva.

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