Receta de bizcocho de jengibre
Esta receta de bizcocho de jengibre, preparado con jengibre, melaza y piel de naranja, es una opción práctica para quienes buscan un bizcocho de invierno de textura suave. Mezclas los ingredientes, preparas la masa en un solo bol y la horneas; El puré de manzana agrega humedad al pastel. Puede obtener un pastel de 12 rebanadas siguiendo los pasos instructivos.
Ingredientes
1. Ingredientes secos
2. Mezcla húmeda
Paso a paso
Preparar el horno y moldear
Precalentar el horno a 175°C. Engrase y enharine ligeramente un molde desmontable o para pan de 22 a 24 cm; Si lo deseas, coloca papel de horno en el fondo.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina para pastel, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un bol con un batidor de varillas hasta que quede homogéneo; No dejes grumos.
Batir la mezcla húmeda
Mezcle el azúcar moreno, la mantequilla derretida y tibia y la margarina/aceite neutro en otro bol. Agrega la ralladura de naranja.
Agregar huevos y sabores
Agrega el huevo y bate brevemente. Agregue puré de manzana, melaza y jengibre fresco rallado y mezcle hasta que quede suave.
Combinar lo seco y lo húmedo
Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda en 2 o 3 tandas. Mezcle con una espátula hasta que esté combinado; Mezclar demasiado hará que el pastel quede apretado.
Hornear
Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior. Hornee por unos 40 minutos; Si al introducir un palillo en el medio sale limpio, está listo. Si es necesario, revisa los últimos 5 minutos y prolonga.
Reposar y servir
Deje reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego retírelo y enfríe completamente sobre una rejilla. Cortar y servir; Una ligera capa de azúcar en polvo es opcional.