وصفة كعكة الزنجبيل
تعتبر وصفة كعكة الزنجبيل المحضرة بالزنجبيل والدبس وقشر البرتقال خيارًا عمليًا لمن يبحثون عن كعكة شتوية ناعمة الملمس. تخلط المكونات، وتحضر العجينة في وعاء واحد، وتخبزها في الفرن؛ يضيف عصير التفاح الرطوبة إلى الكعكة. يمكنك الحصول على كعكة مكونة من 12 شريحة باتباع الخطوات الإرشادية.
المكونات
1. المكونات الجافة
2. المزيج الرطب
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضر الفرن والقالب
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن قالب رغيف أو قالب رغيف مقاس 22-24 سم بالقليل من الدقيق والقليل من الدقيق؛ إذا رغبت في ذلك، ضع ورق الخبز في الأسفل.
امزج المكونات الجافة
يُخلط دقيق الكيك، وصودا الخبز، والبيكنج باودر، والملح في وعاء بالمضرب السلك حتى يتجانس؛ لا تترك أي كتل.
اخفق الخليط الرطب
اخلطي السكر البني والزبدة المذابة والدافئة والسمن/الزيت المحايد في وعاء آخر. أضف نكهة البرتقال.
أضف البيض والنكهات
أضف البيضة واخفقها لفترة وجيزة. أضيفي عصير التفاح ودبس السكر والزنجبيل الطازج المبشور واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
اجمع بين الجاف والرطب
أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب على 2-3 دفعات. تخلط مع ملعقة حتى تمتزج للتو. الخلط الزائد سيجعل الكعكة مشدودة.
اخبز
تُسكب العجينة في القالب ويُسوّى الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إذا خرج نظيفًا عند إدخال عود الأسنان في المنتصف، فهو جاهز. إذا لزم الأمر، تحقق من آخر 5 دقائق وقم بتمديدها.
استريح وقدم
دع الكعكة ترتاح في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجها واتركها تبرد تمامًا على رف سلكي. شريحة وخدمة. رشة خفيفة من السكر البودرة اختيارية.