Lebkuchenkuchen-Rezept
Dieses Lebkuchenkuchen-Rezept, zubereitet mit Ingwer, Melasse und Orangenschale, ist eine praktische Option für alle, die einen Winterkuchen mit weicher Konsistenz suchen. Sie mischen die Zutaten, bereiten den Teig in einer einzigen Schüssel zu und backen ihn im Ofen; Apfelmus verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit. Sie können einen 12-teiligen Kuchen erhalten, indem Sie die Anleitungsschritte befolgen.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Nassmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen und die Form vor
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Eine 22–24 cm große Spring- oder Kastenform einfetten und leicht bemehlen; Wenn Sie möchten, legen Sie Backpapier auf den Boden.
Mischen Sie die trockenen Zutaten
Kuchenmehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Schlagen Sie die feuchte Mischung auf
Braunen Zucker, geschmolzene und erwärmte Butter und Margarine/neutrales Öl in einer anderen Schüssel vermischen. Die Orangenschale hinzufügen.
Fügen Sie Eier und Aromen hinzu
Das Ei dazugeben und kurz verrühren. Apfelmus, Melasse und geriebenen frischen Ingwer hinzufügen und glatt rühren.
Kombinieren Sie das Trockene und das Nass
Geben Sie die trockene Mischung in 2–3 Portionen zur nassen Mischung hinzu. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Durch übermäßiges Mischen wird der Kuchen fester.
Backen Sie
Den Teig in die Form gießen und die Oberseite glatt streichen. Etwa 40 Minuten backen; Wenn es sauber herauskommt, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken, ist es fertig. Überprüfen Sie ggf. die letzten 5 Minuten und verlängern Sie diese.
Ruhen Sie aus und servieren Sie
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. In Scheiben schneiden und servieren; Eine leichte Bestäubung mit Puderzucker ist optional.