Zencefilli Gingerbread Kek Tarifi
Zencefil, pekmez ve portakal kabuğu ile hazırlanan bu gingerbread kek tarifi, yumuşak dokulu bir kış keki arayanlar için pratik bir seçenek. Malzemeleri karıştırıp tek kapta hamuru hazırlıyor, fırında pişiriyorsun; elma püresi keke nem katıyor. Nasıl yapılır adımlarını takip ederek 12 dilimlik bir kek elde edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak karışım
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. 22–24 cm kelepçeli ya da baton kalıbı yağlayıp hafifçe unla; dilersen tabana pişirme kâğıdı ser.
Kuru malzemeleri karıştır
Kek unu, karbonat, kabartma tozu ve tuzu bir kapta tel çırpıcıyla homojen olana kadar harmanla; topak kalmasın.
Islak karışımı çırp
Esmer şeker, eritilip ılıtılmış tereyağı ve margarin/nötr yağı başka bir kapta karıştır. Portakal kabuğu rendesini ekle.
Yumurta ve aromaları ekle
Yumurtayı ilave edip kısa süre çırp. Elma püresi, pekmez ve rendelenmiş taze zencefili ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Kuru ve ıslakları birleştir
Kuru karışımı ıslak karışıma 2–3 seferde ekle. Spatula ile sadece birleşene kadar karıştır; fazla karıştırmak keki sıkılaştırır.
Pişir
Hamuru kalıba dök, üstünü düzle. 40 dakika kadar pişir; ortasına kürdan batırdığında temiz çıkıyorsa hazırdır. Gerekirse son 5 dakikayı kontrol ederek uzat.
Dinlendir ve servis et
Keki kalıpta 10 dakika dinlendir, sonra çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğut. Dilimleyip servis et; üzerine hafif pudra şekeri serpmek isteğe bağlıdır.