Receta de Albóndigas Caseras
Receta de Albóndigas caseras: albóndigas preparadas con carne molida de res y cerdo, se enharinan y se fríen, se cocinan en salsa de tomate, cebolla, pimiento, vino blanco y caldo de pollo a fuego lento. En esta receta, los ingredientes se mantuvieron claros y los pasos prácticos fueron breves y prácticos; Concéntrate en espesar la salsa y dejar las albóndigas suaves.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Mezclar la mezcla de albóndigas
Combine la carne molida y el cerdo en un tazón grande. Agrega el ajo machacado, los huevos, la nuez moscada, un poco de sal y pimienta negra y amasa hasta que quede homogéneo; Tenga cuidado de no amasar demasiado.
Dar forma y espolvorear con harina
Tome trozos del tamaño de una nuez de la mezcla y haga albóndigas. Cubra ligeramente las albóndigas con harina y sacuda el exceso de harina.
Freír las albóndigas
Calienta el aceite de oliva en la sartén. Freír brevemente las albóndigas en tandas hasta que adquieran color por fuera; No es necesario que lo cocines por completo, se terminará en la salsa.
Saltear las verduras
En la misma olla/sartén, sofreír la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Agrega los tomates y cocina durante 2-3 minutos hasta que el agua se evapore.
Preparar la salsa
Agregue vino blanco y hierva durante 1-2 minutos para eliminar su olor acre. Luego agregue el caldo de pollo y la sal/pimienta restante; revuelve la salsa.
A fuego lento. cocinar
Regrese las albóndigas a la salsa. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos con la tapa medio cerrada; Cuando la salsa espese, retírala del fuego. Revisa la sal y la pimienta por última vez antes de servir.