Receita de almôndegas caseiras (Albondigas Caseras)
Receita caseira de Albondigas caseras: almôndegas preparadas com carne moída e carne de porco são enfarinhadas e fritas, cozidas em molho de tomate cebola e pimenta, vinho branco e caldo de galinha em fogo baixo. Nesta receita, os ingredientes foram claros e os passos de preparo curtos e práticos; Concentre-se em engrossar o molho e deixar as almôndegas macias.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Misture a mistura de almôndegas
Combine a carne moída e a carne de porco em uma tigela grande. Adicione o alho amassado, os ovos, a noz moscada, um pouco de sal e pimenta preta e amasse até ficar homogéneo; Cuidado para não amassar demais.
Molde e polvilhe com farinha
Retire pedaços do tamanho de nozes da mistura e faça almôndegas. Cubra levemente as almôndegas com farinha e sacuda o excesso de farinha.
Frite as almôndegas
Aqueça o azeite na panela. Frite brevemente as almôndegas em lotes até que a parte externa fique colorida; Não precisa cozinhar completamente, vai terminar no molho.
Refogue os legumes
Na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão verde até ficarem macios. Adicione os tomates e cozinhe por 2-3 minutos até a água evaporar.
Prepare o molho
Adicione o vinho branco e ferva por 1-2 minutos para remover o cheiro forte. Em seguida, adicione o caldo de galinha e o restante do sal/pimenta; mexa o molho.
Em fogo baixo. cozinhar
Devolva as almôndegas ao molho. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos com a tampa entreaberta; Quando o molho engrossar, retire do fogo. Verifique o sal e a pimenta uma última vez antes de servir.