Receta clásica de pastel de calabaza (Pumpkin Pie)
Receta clásica de pastel de calabaza: el relleno de calabaza especiado se une con huevos y leche; Se cuece al horno con una masa sencilla. En esta receta podrás aprender fácilmente a hornear el pastel sin que se rompa preparando los ingredientes y ajustando la consistencia del relleno; Simplemente siga los pasos instructivos.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalentar el horno a 180°C. Engrase ligeramente un molde para tarta de 23-24 cm o cubra el fondo con papel de horno.
Mezclar la masa
Desmenuce y mezcle la harina y la margarina fría en cubitos en un tazón grande. Amasar hasta obtener una consistencia de bola; Intenta no calentarlo demasiado.
Colocar la masa en el molde
Presionar la masa en el molde y extenderla por la base y los bordes. Haz algunos agujeros con un tenedor; Esto reduce la hinchazón mientras se hornea.
Hacer el picante mezcla de azúcar
Mezcle el azúcar granulada, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un bol. Así, se distribuye uniformemente por todo el relleno.
Preparar la mezcla de relleno
Batir el puré de calabaza en otro bol. Agregue la mezcla de azúcar especiada. Luego agrega la leche evaporada y los huevos y bate brevemente hasta que quede suave.
Vierta en el molde
Vierta lentamente la mezcla de relleno sobre la masa. Tenga cuidado de no desbordar los bordes.
Hornear
Hornea el pastel a 180°C durante unos 60 minutos. Si la parte superior está ligeramente fija y la parte media vibra un poco, significa que ya está; Si lo cocina demasiado, puede romperse.
Reposar y cortar
Después de sacarlo del horno, dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Será más fácil cortarlo cuando esté completamente frío.