Recette classique de tarte à la citrouille (Tarte à la citrouille)
Recette classique de tarte à la citrouille : la garniture à la citrouille épicée est liée aux œufs et au lait ; Il est cuit au four avec une pâte simple. Dans cette recette, vous pouvez facilement apprendre à cuire la tarte sans la craquer en préparant les ingrédients et en ajustant la consistance de la garniture ; Suivez simplement les étapes pratiques.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un moule à tarte de 23 à 24 cm ou tapisser le fond de papier sulfurisé.
Mélanger la pâte
Émiettez et mélangez la farine et la margarine froide en cubes dans un grand bol. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance de boule; Essayez de ne pas trop le chauffer.
Placer la pâte dans le moule
Pressez la pâte dans le moule et étalez-la sur le fond et les bords. Percez quelques trous avec une fourchette; Cela réduit le gonflement pendant la cuisson.
Réaliser le mélange de sucre épicé
Mélangez le sucre cristallisé, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel dans un bol. Ainsi, il est réparti uniformément dans tout le remplissage.
Préparer le mélange de garniture
Fouettez la purée de potiron dans un autre bol. Ajouter le mélange de sucre épicé. Ajoutez ensuite le lait concentré et les œufs et battez brièvement jusqu'à consistance lisse.
Verser dans le moule
Versez lentement le mélange de garniture sur la pâte. Attention à ne pas déborder des bords.
Cuire
Cuire la tarte à 180°C pendant environ 60 minutes. Si le dessus est légèrement fixé et que la carrure vibre un peu, c'est que c'est fait ; Si vous le faites trop cuire, il risque de se fissurer.
Reposer et trancher
Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure. Il sera plus facile à trancher une fois complètement refroidi.