Bocados crujientes y frituras

Patatas Fritas Caseras Extra Crujientes

Name: Patatas Fritas Caseras Extra Crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 Patatas medianas (peladas y bien secas); 1.5 cda. Harina de trigo; 2 cdta. Almidón de maíz (maicena); 1 paquete Polvo de hornear; 1 cdta. Sal marina fina; 1 Aceite de girasol para freír

El truco infalible para conseguir unas patatas fritas caseras perfectas: doradas y supercrujientes por fuera, tiernas y cremosas por dentro.

İyi Bir YemekRedactor de la comunidad

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Archivo culinario editorial

Prep.15 min

Cocción20 min

DificultadMedia

PorcionesPara 4

Energía-

Ingredientes

Ajustar:4porciones

Ingredientes

Patatas medianas (peladas y bien secas)

Harina de trigo

1.5 cda.

Almidón de maíz (maicena)

2 cdta.

Polvo de hornear

1 paquete

Sal marina fina

1 cdta.

Aceite de girasol para freír

Paso a paso

Método de 4 pasos

Cortar y secar las patatas

Pelar las patatas, cortarlas en bastones homogéneos y secarlas meticulosamente con papel absorbente.

Rebozar con almidón

Colocar las patatas en un bol y mezclarlas con harina, maicena, sal y levadura química hasta que queden ligeramente cubiertas.

Fritura dorada

Freír en abundante aceite bien caliente en tandas pequeñas hasta que estén doradas y bien crujientes.

Escurrir y servir

Pasar a papel de cocina, espolvorear una pizca extra de sal y servir calientes de inmediato.

Consejos y trucos del chef

Rebozar ligeramente las patatas secas en almidón de maíz y levadura crea una capa exterior que no absorbe aceite y queda crujiente por horas.

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