Delícias crocantes & frituras

Batata Frita Caseira Super Crocante

Name: Batata Frita Caseira Super Crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 Batatas médias (descascadas e bem secas); 1.5 c. sopa Farinha de trigo; 2 c. chá Amido de milho; 1 pacote Fermento em pó químico; 1 c. chá Sal fino; 1 Óleo de girassol para fritura

O segredo para fazer batatas fritas sequinhas, crocantes por fora e macias por dentro, dignas das melhores lanchonetes.

İyi Bir YemekAutor da Comunidade

Ainda não avaliada

Arquivo Editorial da Cozinha

Preparação15 min

Cozedura20 min

DificuldadeIntermédio

Doses4 porções

Energia-

Ingredientes

Doses:4porções

Ingredientes

Batatas médias (descascadas e bem secas)

Farinha de trigo

1.5 c. sopa

Amido de milho

2 c. chá

Fermento em pó químico

1 pacote

Sal fino

1 c. chá

Óleo de girassol para fritura

Passo a Passo

Método em 4 passos

Cortar e secar

Descasque as batatas, corte em palitos iguais e seque totalmente com papel toalha.

Empanar no amido

Em uma tigela, envolva as batatas na farinha, amido, sal e fermento até criar uma película fina.

Fritar no óleo quente

Frite em óleo bem quente aos poucos, mexendo de vez em quando até dourar bem.

Escorrer e servir

Transfira para papel toalha, adicione mais uma pitada de sal e sirva crocante.

Dicas & Segredos do Chef

Passar as batatas bem secas em amido de milho com uma pitada de fermento forma uma casquinha crocante irresistível.

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