Pastas Saladas Turcas de Eneldo y Queso Feta (Dereotlu Kurabiye)
Bocados salados tradicionales turcos con una masa mantecosa perfumada con eneldo fresco y rellenos de queso blanco fundente. Deliciosos templados a cualquier hora.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Para el relleno de queso
3. Para la cobertura dorada
Paso a paso
Mezclar líquidos
Batir la mantequilla con el aceite, yogur, huevo, azúcar y sal.
Añadir harina
Incorporar la harina con el polvo de hornear y amasar hasta obtener una masa suave.
Preparar relleno
Mezclar el queso blanco desmenuzado, el requesón y el eneldo fresco picado.
Porcionar masa
Formar bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas en la palma de la mano.
Rellenar
Poner una cucharadita de relleno de queso en el centro, doblar y sellar los bordes en forma ovalada.
Disponer en bandeja
Colocar sobre la bandeja de horno con el cierre hacia abajo.
Pincelar
Pintar con yema de huevo y espolvorear semillas de nigella.
Hornear
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Consejos y trucos del chef
Pica el eneldo muy fino para que se integre perfectamente con el queso y no humedezca la masa.