فطائر البسكويت التركية المالحة بالشبت وجبن الفيتا (ديري أوتلو كورابيه)

تُخلط الزبدة اللينة والزيت والزبادي والبيضة والسكر والملح حتى يتجانس الخليط.

يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر تدريجياً ويُعجن بخفة لتتكون عجينة ملساء وطرية.

في وعاء جانبي، يُخلط جبن الفيتا المفتت وجبن اللور مع الشبت المفروم ناعماً.

تُقسم العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز وتُفرد دوائر في راحة اليد.

تُوضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبن في الوسط، وتُطوى الأطراف وتُغلق بإحكام على شكل بيضاوي.

تُرص الحبات في صينية الخبز بحيث تكون جهة الإغلاق إلى الأسفل.

تُدهن الفطائر بصفار البيض المخفوق وتُرش بحبة البركة السخية.

تُخبز على حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً محمراً وتُقدم دافئة.