Canapés & finger food
Biscoitos Salgados Turcos de Endro e Queijo Feta (Dereotlu Kurabiye)
Pastéis salgados turcos extremamente macios e quebradiços, perfumados com endro fresco e recheados com queijo branco cremoso.
Autor da Comunidade
Ainda não avaliada
Arquivo Editorial da Cozinha
Preparação25 min
Cozedura15 min
DificuldadeIntermédio
Doses1 porções
Energia-
Ingredientes
Doses:1porções
1. Ingredientes
Farinha de trigo
Manteiga amolecida
Óleo vegetal
Iogurte natural espesso
Açúcar refinado
Fermento em pó químico
Ovo fresco
Sal fino
2. Para o recheio de queijo
Água
Ricota fresca ou queijo lor
Queijo branco tipo feta (esfarelado)
Endro fresco (dill) picado
3. Para o acabamento
Gema de ovo
Sementes de nigella (cominho negro)
Passo a Passo
01
Bater a base
Misture a manteiga, óleo, iogurte, ovo, açúcar e sal até ficar cremoso.
02
Juntar a farinha
Adicione a farinha e o fermento, sovando ligeiramente até soltar das mãos.
03
Recheio de queijo
Misture a ricota, o queijo feta esfarelado e o endro fresco.
04
Dividir a massa
Faça bolinhas e abra discos na palma da mão.
05
Rechear e fechar
Coloque uma colher do recheio, dobre e feche bem em formato oval.
06
Na assadeira
Arrume na assadeira com a emenda virada para baixo.
07
Pincelar
Pincele com gema de ovo e salpique sementes de nigella.
08
Assar no forno
Asse a 180°C por 20 a 25 minutos até dourarem.
Dicas & Segredos do Chef
Pique o endro bem miúdo e escorra o queijo para que a massa asse dourada e crocante.
Ainda Não Avaliada(Seja o primeiro a avaliar)