Petits Pains Sablés Turcs à l'Aneth et Féta (Dereotlu Kurabiye)
De savoureuses bouchées salées turques ultra friables garnies d'aneth frais ciselé et farcies d'un mélange onctueux de fromage blanc et féta.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. Pour la farce au fromage
3. Pour la dorure
Préparation étape par étape
Préparation de la pâte
Mélanger le beurre ramolli, l'huile, le yaourt, l'œuf, le sucre et le sel.
Pétrissage
Ajouter la farine et la levure chimique, pétrir brièvement pour former une pâte souple.
Préparation de la farce
Écraser la féta avec le fromage frais et l'aneth ciselé.
Division
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les aplatir dans la main.
Façonnage
Déposer une cuillerée de farce au centre, replier les bords et souder en forme de chausson ovale.
Disposition
Déposer sur une plaque de cuisson soudure vers le bas.
Dorure
Badigeonner au pinceau avec le jaune d'œuf et parsemer de nigelle.
Cuisson dorée
Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à belle coloration dorée.
Conseils & Astuces du chef
Hachez l'aneth très finement et épongez bien le fromage féta avant de garnir vos petits chaussons.