Ensalada Colorida de Brócoli
Ensalada colorida preparada con brócoli fresco, pimiento capia asado, maíz enlatado, pepinillos encurtidos y eneldo. Se aromatiza con almíbar de granada y salsa de aceite de oliva.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparación del brócoli
Cortar el brócoli en trozos grandes y lavar con agua.
Hervir
Hervir en suficiente agua caliente durante 5-10 minutos y comprobar su suavidad con un tenedor.
Colar
Pon el brócoli hervido en un colador y escurre el exceso de agua.
Triturar
Córtalo en trozos más pequeños mientras esté tibio.
Picar verduras
Picar el pimiento capia asado en tiras y los pepinillos encurtidos en cubos.
Agregar eneldo
Pica finamente el eneldo y agrégalo al bol.
Preparar la salsa
Haga la salsa mezclando aceite de oliva, almíbar de granada, jugo de limón, ralladura de ajo y sal.
Mezclar
Vierta la salsa sobre la ensalada y mezcle suavemente todos los ingredientes.
Servir
Decora con nueces y sirve.