Bizcocho Turco Húmedo de Chocolate (Duble Islak Kek)
El rey de las meriendas turcas: un bizcocho de chocolate esponjoso y tierno que se empapa en caliente con una irresistible salsa de cacao y chocolate negro fundido.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Para la salsa de chocolate
3. Para decorar y servir
Paso a paso
Batir huevos y azúcar
Bate los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
Añadir líquidos
Incorpora la leche y el aceite de girasol batiendo a velocidad suave.
Tamizar ingredientes secos
Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura química y el azúcar vainillado; mezcla con movimientos envolventes.
Hornear
Vierte la masa en una fuente engrasada y hornea a 180°C durante 25-30 minutos.
Preparar la salsa de cacao
En un cazo calienta la leche, el azúcar, el aceite y el cacao. Retira del fuego y funde el chocolate negro.
Cortar el bizcocho
Deja templar 5 minutos y corta en cuadrados uniformes.
Empapar con salsa
Vierte la salsa templada por toda la superficie y las ranuras.
Decorar y degustar
Deja enfriar en la nevera y decora con pistachos picados o coco rallado.
Consejos y trucos del chef
Corta el bizcocho en porciones antes de verter la salsa para que penetre profundamente en cada bocado.