Gâteau Turc Moelleux et Fondant au Chocolat (Islak Kek)
Le délice absolu du goûter turc : une génoise ultra légère au cacao arrosée encore chaude d'un coulis tiède au chocolat noir qui imprègne chaque bouchée d'un fondant incomparable.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. Pour la sauce au chocolat onctueuse
3. Pour le dressage et la garniture
Préparation étape par étape
Battre œufs et sucre
Fouettez les œufs à température ambiante avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit très mousseux.
Ajouter les liquides
Versez le lait entier et l'huile de tournesol en mélangeant à petite vitesse.
Tamiser les poudres
Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sucre vanillé, puis incorporez délicatement à la spatule.
Cuisson au four
Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Préparation de la sauce
Faites chauffer le lait, le sucre, l'huile et le cacao dans une casserole, retirez du feu et faites fondre le chocolat noir.
Découpage
Laissez tiédir 5 minutes puis découpez en portions carrées.
Imbiber le gâteau
Nappez généreusement avec la sauce au chocolat encore tiède sur toute la surface.
Finitions
Laissez reposer au frais et parsemez de pistaches concassées ou de noix de coco.
Conseils & Astuces du chef
Découpez le gâteau en carrés avant d'arroser de sauce pour qu'elle pénètre jusqu'au fond.