Bolo Turco Molhadinho de Chocolate (Duble Islak Kek)
O clássico bolo de chocolate turco super molhadinho e fofinho: regado ainda quente com uma irresistível calda aveludada de cacau e chocolate amargo.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Para a calda especial de chocolate
3. Para decorar e finalizar
Passo a Passo
Bater ovos e açúcar
Bata os ovos em temperatura ambiente com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar líquidos
Junte o leite e o óleo de girassol aos poucos, batendo em velocidade baixa.
Peneirar secos
Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o açúcar de baunilha; envolva delicadamente com uma espátula.
Assar no forno
Despeje a massa num refratário untado e asse a 180°C por 25-30 minutos.
Fazer a calda
Aqueça o leite, açúcar, óleo e cacau numa panela. Desligue e derreta o chocolate meio amargo na calda quente.
Cortar em quadrados
Deixe o bolo descansar por 5 minutos e corte em quadrados regulares.
Regar com a calda
Despeje a calda morna por todo o bolo até que seja totalmente absorvida.
Decorar e gelar
Deixe esfriar na geladeira e decore com pistache moído ou coco ralado.
Dicas & Segredos do Chef
Corte o bolo em fatias quadradas antes de despejar a calda para que ela penetre por completo.