Türkischer Schokokuchen mit Schokoguss (Duble Islak Kek)
Der Star jeder Kaffeetafel: Ein herrlich saftiger türkischer Schokoladenkuchen, der warm mit einer samtigen Kakao-Zartbitter-Sauce getränkt wird und auf der Zunge zergeht.
Zutaten
1. Zutaten
2. Für die saftige Schokoladensauce
3. Zur Dekoration und Garnitur
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Eier und Zucker schlagen
Zimmertemperierte Eier und Zucker mit dem Rührgerät mindestens 5 Minuten schaumig und hell aufschlagen.
Flüssigkeiten zugeben
Milch und Sonnenblumenöl bei niedriger Stufe langsam unterrühren.
Trockene Zutaten unterheben
Mehl, Backkakao, Backpulver und Vanillezucker sieben und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
Backen
In eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Soße kochen
Milch, Zucker, Öl und Kakao aufkochen, vom Herd nehmen und Zartbitterschokolade darin schmelzen.
Kuchen schneiden
Den Kuchen 5 Minuten ruhen lassen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
Mit Soße tränken
Die lauwarme Schokosoße gleichmäßig über den gesamten Kuchen gießen.
Kühlen und servieren
Vollständig abkühlen lassen und mit gehackten Pistazien oder Kokosraspeln garnieren.
Tipps & Tricks vom Küchenchef
Den Kuchen noch warm in Stücke schneiden und die warme Schokosoße langsam darübergießen, damit sie bis auf den Boden einzieht.