Bizcocho Turco de Zanahoria, Nueces y Canela (Havuçlu Kek)
Un bizcocho tradicional turco increíblemente esponjoso y aromático, elaborado con zanahorias frescas, nueces crujientes y un toque cálido de canela. Perfecto para la merienda.
Ingredientes
Ingredientes Principales
Paso a paso
Preparar las zanahorias
Pelar y rallar finamente las zanahorias, escurriendo el exceso de líquido con las manos.
Batir huevos y azúcar
Batir los huevos con el azúcar durante 4-5 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
Incorporar líquidos
Añadir la leche y el aceite de girasol, batiendo suavemente.
Tamizar ingredientes secos
Tamizar la harina, el polvo de hornear y el azúcar avainillado sobre la mezcla.
Añadir nueces y canela
Incorporar las zanahorias, las nueces picadas y la canela molida con una espátula mediante movimientos envolventes.
Homogeneizar la masa
Asegurarse de que las nueces y la zanahoria queden repartidas uniformemente.
Verter en el molde
Engrasar y enharinar un molde para bizcocho y verter la masa alisando la superficie.
Hornear
Hornear en horno precalentado a 170°C durante 40-45 minutos hasta que el palillo salga limpio.
Enfriar y degustar
Dejar templar 15 minutos, desmoldar sobre una rejilla y servir con té caliente.
Consejos y trucos del chef
Escurre el exceso de jugo de las zanahorias ralladas antes de añadirlas a la masa para lograr una miga tierna y perfecta.