وصفة وسائد جيمي الزرقاء (وسائد العجينة الحارة مع مرق الدجاج)
وصفة وسائد جيمي الزرقاء؛ يتم تصنيعها على شكل أقراص صغيرة من العجين محضرة بمرق الدجاج والبيض والدقيق ومنكهة بصلصة رسيستيرشاير والأعشاب. يمكنك قياس المكونات وتحضير العجينة بسرعة وطهيها على شكل قطع صغيرة وتقديمها ساخنة.
المكونات
1. المكونات
2. 1 ملعقة صغيرة من الطرخون، المجفف أو الطازج، المفروم جيدًا
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يُمزج السوائل والبهارات
في قدر متوسطة الحجم، ابدأ بتسخين مرق الدجاج وصلصة رسيستيرشاير. يُضاف البقدونس والملح الحار وبذور الكرفس والطرخون ويُحرَّك المزيج.
يُجمع العجين
يُضاف الدقيق إلى القدر شيئًا فشيئًا، مع التحريك السريع؛ تأكد من عدم وجود كتل متبقية. عندما يتكاثف الخليط ويترك أثر الملعقة، ارفعيه عن النار.
يُضاف البيضة
عندما يبرد الخليط لمدة 1-2 دقيقة، أضيفي البيضة المخفوقة ببطء واخلطي بسرعة. قم بهذه الخطوة ببطء ولكن بسرعة لمنع البيض من الطهي والتخثر.
قم بتشكيل الوسائد
قطعي العجينة إلى قطع صغيرة بالملعقة. إذا أردت، قم بتشكيلها على شكل وسادة بيضاوية باستخدام ملعقتين؛ اجعلها متشابهة في الحجم حتى يتم طهيها بالتساوي.
اخبزها وقدمها
يُطهى على نار خفيفة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، حتى تنضج قطع العجين تمامًا وتتماسك. يقدم ساخناً؛ يمكنك رش بعض البقدونس الإضافي في الأعلى.