وصفة شوربة الجبن وكرات اللحم (مع الذرة والبطاطس)
وصفة شوربة ساخنة تجمع بين نكهة الجبن وكرات اللحم البقري الصغيرة في نفس القدر وتكون سميكة مع الذرة والبطاطس. في هذه الوصفة تكون مكونات الشوربة عملية؛ في قسم الطريقة، عليك أولاً تليين الخضار، ثم إضافة كرات اللحم وتقديمها في وقت قصير.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير قاعدة الخضار
أضف الماء إلى القدر. أضيفي البصل والبطاطس والكرفس والجزر. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة ويُطهى حتى تنضج الخضار.
اعجن خليط كرات اللحم
يُمزج اللحم المفروم مع البيض وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الفلفل الحار لكرات اللحم في وعاء. اعجن دون الضغط كثيرًا وشكل كرات صغيرة.
أضف كرات اللحم إلى الحساء
عندما تنضج الخضار قليلاً، أسقطي كرات اللحم في الوعاء واحدة تلو الأخرى. طهي الطعام للحفاظ على الغليان. استمري في ذلك حتى تطفو كرات اللحم على السطح وتنضج من الداخل.
أضف الذرة والصلصة
أضيفي حبات الذرة وملعقتين صغيرتين من صلصة الفلفل الحار. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. يمكنك إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر.
ذوّب الجبن واضبط القوام
خففي النار وأضيفي الجبن المبشور شيئًا فشيئًا وقومي بالتقليب. عندما تذوب الجبنة تماما، تذوقها؛ قم بإجراء التعديلات النهائية بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
اتركه يرتاح ويقدم
اترك الحساء يرتاح لمدة 3-4 دقائق. اغرفها في أوعية وهي ساخنة. إذا كنت ترغب في زيادة البهارات، أضف القليل من الصلصة أثناء التقديم.