Peynirli Köfteli Çorba Tarifi (Mısırlı ve Patatesli)
Peynir aromasını ve küçük dana köftelerini aynı tencerede buluşturan, mısır ve patatesle kıvam alan sıcak bir çorba tarifi. Bu tarifte çorbanın malzemeleri pratik; nasıl yapılır kısmında önce sebzeleri yumuşatıp sonra köfteleri ekleyerek kısa sürede servis ediyorsun.
Gerekli Malzemeler
1. Malzemeler
2. 1/4 çay kaşığı acı biber sosu (tabasco tarzı), köfte harcı için
Adım Adım Hazırlanışı
Sebze tabanını hazırlayın
Tencereye suyu alın. Soğan, patates, kereviz ve havucu ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ocağı orta ateşe düşürüp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Köfte harcını yoğurun
Kıymayı, yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve köfte için acı biber sosunu bir kapta birleştirin. Fazla sıkmadan yoğurup minik toplar yapın.
Köfteleri çorbaya ekleyin
Sebzeler hafifçe yumuşayınca köfteleri tencereye tek tek bırakın. Kaynamayı koruyacak şekilde pişirin; köfteler yüzeye çıkıp içi pişene kadar devam edin.
Mısırı ve sosu katın
Tane mısırı ve 2 çay kaşığı acı biber sosunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın; gerekiyorsa biraz su ilave edebilirsiniz.
Peyniri eritip kıvamı ayarlayın
Ocağı kısın, rendelenmiş peyniri azar azar ekleyip karıştırın. Peynir tamamen eriyince tadına bakın; gerekiyorsa tuz ve karabiberle son ayarı yapın.
Dinlendirip servis edin
Çorbayı 3–4 dakika dinlendirin. Sıcakken kaselere alın; acıyı artırmak istersen servis sırasında çok az daha sos ekleyin.