وصفة شوربة الدجاج بالفلفل الأخضر مع عجينة التامالي
هذه الوصفة لشوربة الدجاج بالفلفل الأخضر؛ يتم تحضيره مع فلفل بوبلانو المشوي ومرق الدجاج والطماطم. تضاف قطع صغيرة من عجينة تامالي المصنوعة من ماسا هارينا في الأعلى. المكونات عملية، والخطوات الإرشادية واضحة؛ تغليها على نار خفيفة وتستمر حتى تنضج العجينة.
المكونات
1. للحساء
2. 1/2 كوب ماسا هارينا
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفلفل
قم بشوي فلفل بوبلانو على الموقد أو في الفرن. قشرها وأزل البذور وقطعها إلى شرائح رفيعة.
اقلي الخضار
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة. يُقلى البصل والفلفل الأحمر والجزر لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج.
أضف النكهة
يُضاف البصل الأخضر والثوم ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. يمكنك إضافة ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت الإضافي إذا لزم الأمر.
اغلي الحساء
أضف مرق الدجاج والطماطم الطازجة والطماطم المعلبة إلى الوعاء. أضف فلفل بوبلانو المحمص. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
تبّل وأضف الدجاج
يُضاف الملح والكمون والريحان والدجاج المطبوخ. خففي الحرارة واتركيها تغلي بلطف لمدة 15 دقيقة؛ دع النكهات تأتي معًا.
امزج عجينة تامالي
في وعاء، اخلطي ماسا هارينا ونصف بيضة وذرة طازجة. أضيفي الماء شيئاً فشيئاً حتى تحصلي على عجينة طرية يمكن تناولها بالملعقة.
أسقط العجينة في الحساء
بينما يغلي الحساء على نار خفيفة، خذ قطعًا صغيرة من العجين وأسقطها في الوعاء. أضف الذرة المجمدة في الأعلى.
اطبخها وقدمها
يُغطى القدر ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة؛ عندما تنتفخ العجينة وتنضج، يصبح الحساء سميكًا. يقدم ساخنا.